东南亚的风土人情有何特点

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越南传统节日与民俗

越南民族传统节日与中国相同,主要有春节、清明、端午、中秋、重阳等,其中春节为最盛大的节日。越南民风淳朴,人民文明礼貌。见面时习惯打招呼问好,或点头致意,或行握手礼,或按法式礼节相互拥抱,多以兄弟姐妹相称。越南受汉文化影响颇深,多信奉佛教。佛教自东汉末年传入越南,十世纪后,佛教被尊为国教。目前全国佛教徒约2000万人。此外,天主教传入越南已有400多年,目前有信徒约300多万,南方居多。越南人供奉祖先,普遍迷信城隍、财神。一般百姓家里都设有供桌、香案,逢年过节在家中进行祭拜。服饰穿着简单,正式场合男士着西装,女士着民族式“长衫”(类似旗袍)和长裤。饮食习惯与我国广东、广西和云南一些民族相似。吃饭用筷子,喜吃清淡、冷酸辣食物。越南人忌讳三人合影,不能用一根火柴或打火机连续给三个人点烟,认为不吉利。不愿让人摸头顶,席地而坐时不能把脚对着人。

越 南 风 味 小 吃

河内的螺蛳粉:清晨,在河内的街头,常可遇到卖螺蛳粉的摊档。这种圆粉条略细于桂林米粉和云南米线,使用优质大米,粉质细腻柔韧,白净透明,吃起来很爽口。螺蛳是现挑现吃,用竹针挑出放在粉中,然后加上螺蛳汤、辣椒和其他调味品,味道鲜美。

河内的鸡粉:鸡粉用料讲究,除鸡丝外,还配有肉丝、蛋丝、木耳丝、葱丝、香菜丝。蛋丝制作独特,摊成薄薄的片,切成细细的丝,不粘不连,撒在粉上与红的肉丝、白的鸡丝相辉映,格外撩人食欲。

牛肉粉:越南的牛肉粉一定要用黄牛肉,将一大块精黄牛肉加上各种佐料后下锅煮熟,然后切成薄薄的小块,将米粉在开水锅中烫后,加入牛肉、牛肉汤和各种调料,吃起来别有一番风味。

虾饼:也是越南一道有名的小吃,是将加了调味料的面糊裹上新鲜的大虾,放人油锅中炸,出锅后香味扑鼻,吃起来,香酥可口。在河内西湖边上有一家餐厅,其制作的虾饼有较高的声誉。

肉棕:越南的传统美食,过去,一般的越南人家只有在节日里才能吃上。在农村,每当节日特别是春节来临前,各家各户都要做肉棕。将上好的瘦猪肉加入各种香料,放入石臼中舂成糊状,然后用芭蕉叶或荷叶包上裹成粽粑状,放人锅中煮熟。吃前切成块或薄片蒸热,蘸以鱼露和胡椒粉,味道鲜美,不油腻,吃后口齿留香。

越式灌肠:是越南人喜欢的美食。用猪红调以瘦肉末和各种香菜,灌人猪小肠中,然后煮熟。吃前切成节,蘸上各种调料。

炸春卷:这是最受越南人欢迎的一道菜,近年来国内不少餐馆引进,但做法和吃法均不及越南的地道。越南的春卷皮用糯米做成,薄如蝉翼,洁白透明。将春卷皮裹上由豆芽、粉丝、鱿鱼丝、虾仁、葱段等做成的馅,放入油锅中炸至酥黄。吃时,用玻璃生菜裹上春卷,蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料,酥脆不腻,十分可口。

绿豆糕:也是值得品尝的风味食品。上等的越南绿豆糕出产于离海防不远的海洋(地名),且以金龙牌为最佳。越南的绿豆糕选用上等绿豆,磨成十分细腻的粉末,再配以精白糖和油脂,吃起来酥软香甜。海洋绿豆糕包装精美,是馈赠亲友的佳品。

牛肉火锅:这种火锅最大的特点是锅底用酸醋来做,将切成薄片的精黄牛肉放人翻滚的酸醋中略为一涮,然后蘸上佐料,伴以切成细丝的空心菜、生菜和各种香菜,吃起来回味无穷。

酸汤:胡志明市的一道特色菜肴。酸汤并不是用酸醋做的,而是用一种当地出产的酸子。酸子是一种当地生长的形如刀豆的豆科植物的核,带有酸味。酸汤中除酸子外,还放入斑鱼、豆芽、蕃茄和香菜,煮出来的汤味道极为鲜美。

烤鱿鱼:在胡志明市的大街小巷,常可看到摊贩推着小车,沿街兜售烤鱿鱼,小车上有一盆通红的炭火,一旁摆着鲸鱼干。鲸鱼大小随顾客自己挑,把鲸鱼放到炭火上烤得焦黄后,再用铁制的压延机拉压成又长又大的薄块,然后涂上黄皮酱、辣椒酱等佐料卷起来吃。晚上,当您在胡志明市的夜市逛累以后,买上几条烤鱿鱼,再加一瓶啤酒,细细品尝,您一定会感到格外惬意。

青菜生吃:在越南餐馆就餐,您可能会常常看到越南人将鲜绿欲滴的各种青菜生吃,这种吃法是越南的传统吃法,恐怕也可以称得上越南食文化的一大特色,还挺符合现代营养学观点的。青菜生吃当然也有些讲究,这些青菜主要有洗净的空心菜、生菜、绿豆芽,此外还有各种香菜,如芜荽、薄荷等。生吃的青菜要蘸佐料,主要是鱼露、酸醋和鲜柠檬汁。越南地处热带,气候炎热,青菜生吃有生津降火的作用,且有助于消化和营养吸收。未尝试过青菜生吃,应当说不能算了解越南的风味小吃。

值得一提的是越南咖啡在咖啡领域中也极具造诣。被称之“滴嗒咖啡”的则是首选咖啡,它将越南原产咖啡豆磨成粉末后,置于冲泡器上,搁在咖啡杯上,然后冲入开水,任浓郁的咖啡顺着冲泡器底部小孔滴入杯中,奶糖自加,可以毫不做作地说:“味道好极了!”

菲律宾风土人情

菲律宾为亚洲唯一的天主教国家,承袭了西班牙、美国等地的传统,位于南部岷答那峨岛上的回教徒,民风特别强悍,与中、北菲的居民迥然不同.

菲律宾庆祝圣诞节最疯狂,他们的圣诞节假日由12月16日开始,一直延至1月6日,有大半个月时间,各家各户张张灯结彩,各街道亦装饰得美不胜收。

老挝饮食习惯

老挝人平时饮食比较简单,一般都是糯米饭与鲜鱼,逢年过节才杀猪宰羊。卡族人最喜欢以棕榈粑粑为主食(这是一种以棕榈粉制成的饼,放在烧热的石头上烤熟的食品)。很多人都将其视为珍贵的食品。他们在嗜嚼槟榔和吸烟的习惯。就连妇女也不例外。他们很乐于品尝中国菜肴。他们用餐一般都不使用刀叉和筷子,而是惯于用手抓饭。

老挝人在饮食嗜好上有如下特点:

①注重 用餐讲究实惠,注重菜肴花色。

②口味 一般口味不喜太咸、爱甜、酸、微辣味。

③主食 以米饭(糯米)为主,也爱吃豆沙包。

④副食 爱吃鱼、虾、鸡、鸭、羊肉、猪肉、牛肉等;也喜欢番茄、豆腐、蘑菇和新鲜蔬菜;调料常用葱、蒜、辣椒、香菜、油、酱、盐等。

⑤制法 对炒、烧、串烤等烹调方法制作的菜肴偏爱。

⑥中餐 喜爱中国的京菜及粤菜。

⑦菜谱 很欣赏白糖拌藕片、北京烤鸭、烤乳猪、干烧鸡脯、冬瓜盅、涮羊肉、火烧冬笋、干烧鳜鱼、葱爆牛肉丝青椒鸡丝等风味菜肴。

⑧水酒 喜欢喝牛奶、汽水、咖啡、果汁和洋酒。

⑨果品 爱吃水果中的香蕉、菠萝、桃、西瓜、柑、桔、苹果等;干果爱吃核桃、杏仁等。

老挝风俗习惯

老挝是多民族的国家,老龙族占全国人口的70%,老龙族的风俗习惯在很大程度上代表了老挝的风俗习惯。

在农村和偏远山区,老挝各民族多穿自己缝制的衣服,在城市和经济较发达地区的着装已较商品化和国际化。老龙族的民族服装与中国云南西双版纳的傣族相似,男着无领对襟上衣,下穿沙笼式裤子,或穿长筒宽腿裤,女穿无领斜襟上衣,下穿筒裙。每当过年过节或有重大活动时,女的要穿起民族服装,盘起发髻,男的则多穿西装,穿民族服装已较少。

老挝人喜食糯米,老挝菜特点是酸、辣、生,具有民族特色的菜肴有:鱼酱、烤鱼、烤鸡、炒肉末加香菜、凉拌木瓜丝、酸辣汤等,蔬菜多生食。

老挝人非常温和、善良,注意礼貌。认识的人,见面和分别时要打招呼,双手放在胸前,行合十礼,也有行握手礼的,男的一般不主动同女的握手。为表示亲密,熟悉或不熟悉的人都可称长辈为大爷、大娘,称年纪比自己大的为大哥、大姐,称年纪比自己小的为弟弟、妹妹,在国家机关或军队中一般称同志。

到老挝人家做客,应备礼品,礼品要包装美观,常用礼品有花篮、工艺品、烟酒等,在参加婚宴或喜庆日子时,习惯送现金。客人进门应走前门,进屋要脱鞋,一般都席地而坐,注意不能用脚替代手指向人或物,男的盘膝,女的并膝把脚侧放一边。当有人对坐谈话时,不要从谈话两人间穿过,如无地方绕行,需从中间穿过,低头穿过并说对不起。不要摸人(包括小孩)的头,客人禁止进入主人内房参观。

到老挝人家做客,喝团结酒较流行,主人拿来一瓶酒和一只酒杯,主人先喝,后依次请客人喝。坛酒也是老挝人待客的一种传统礼仪,酒坛上插上许多竹管,宾主围坛而坐,边谈边喝。

拴线仪式是老龙族的一种礼仪风俗,是一种祝福仪式,常在逢年过节、欢迎贵宾、结婚喜庆时举行。仪式上宾主席地而坐,中间摆着插满鲜花的银制托盘,鲜花上挂着一束束洁白的棉线。仪式开始时由德高望重的长者或和尚念祝福词,念完后把鲜花上的棉线取下,给各位来宾和客人往手腕上拴线,一边拴线一边说祝福的话语。客人也可主动给主人或其他人拴线祝福。拴在手上的线,一般要戴3天至一星期。

马来西亚宗教和风俗习惯

马来西亚为君主立宪制国家。主要由马来族、华族和印巴族三大民族组成。他们的宗教、文化和风俗习惯各异。马来人90%以上信仰伊斯兰教,华人多信仰佛教和道教,印巴人则信仰印度教。马宪法中明文规定伊斯兰教为马官方宗教。马来西亚的穆斯林多属逊尼派。

马来穆斯林一般较虔诚,每天都祈祷五次,到麦加朝圣过的人倍受尊敬。回历九月是斋月,马来人一般情况下均昼禁夜食,只有年老体弱多病、孕妇或外出旅行者可例外。马来人平时一般忌讳用左手,习惯用右手用餐或接受别人的东西。通常男士不主动与女士握手。马来人普遍喜好辣食,忌食猪肉,不饮烈性酒,在正式场合也不敬酒。马来人最禁忌的动物是猪,但喜爱猫。

清真寺是穆斯林举行宗教仪式的地方,对外开放时,女士需穿长袍及戴头巾。否则将被拒之门外。马来人男女传统礼服分别是:男士为无领上衣,下着长裤,腰围短纱笼,头戴“宋谷”无边帽,脚穿皮鞋。女士礼服也为上衣和纱笼,衣宽如袍,头披单色鲜艳纱巾。马来人男女礼服和便服都有一个共同的特点,即又宽又长,遮手盖脚且色彩鲜艳,图案别致,样式美观。目前打工族为了工作穿着方便,一般着轻便的西服,只在工余在家或探亲访友或在重大节日时,才着传统服装。在各种正式场合,男士着装除民族服装或西服外,可穿长袖巴迪衫。巴迪衫是一种蜡染花布做成的长袖上衣,质地薄而凉爽,现已渐渐取代传统的马来礼服,成为马来西亚“国服”。在马来西亚除皇室成员外,一般不穿**衣饰。

缅甸缅族人饮食习惯

缅甸缅族人喜食椰浆饭及拦有姜黄粉、椰丝、虾松的糯米饭;每餐必食一种叫“雅比”的鱼虾酱;菜肴喜放咖喱。缅甸克钦族人喜吃兽肉,他们习惯用火烤食,烤熟后撒上盐、用手撕食。缅甸克伦族人,无论男女老幼都吸烟斗。酒列是日常必备之物,任何仪式上,人们都要以酒助兴。缅甸人一般早晨爱吃西餐,午、晚喜食中餐;餐台喜欢备有辣椒油和辣椒酱等调味品。他们用餐习惯一人一把匙和一个汤盘,他们不习惯用碗。用餐“工具”是右手,抓食取饭灵巧方便。他们乐于菜齐后一起上桌用餐。

缅甸人在饮食嗜好上有如下特点:

①注重讲究菜肴要丰盛,注重菜品要质精量小。

②口味一般口味不喜太咸,爱食甜、酸、辣味。

③主食以米饭为主,对水饺、蒸饺、馅饼、烤饼、烧麦等也很感兴趣。

④副食喜欢吃鸡、鱼、虾、鸭、鸡蛋及各种蔬菜;调味爱用蕃茄酱、虾酱油、辣椒油、辣椒酱和咖喱粉等。

⑤制法对烤、炸、爆、煎、烧、酱、拌等烹调方法制作的菜肴偏爱。

⑥中餐喜爱中国的川菜。

⑦菜谱很欣赏大拼盘、素鸡、吉利鱼条、姜芽鸭片、煎酿明虾、炸脆皮鸡、棒棒鸡、奶油菜花、炸板虾等风味菜肴

⑧水酒爱喝啤酒、汽水、桔子水等;饭后有喝咖啡或热茶的习惯,不过他们爱喝的是怪味茶(即有茶叶拌黄豆粉、虾米松、虾酱油、洋葱头末、炒熟的辣椒籽等,搅拌后冲成怪味茶饮用)。

⑨果品爱吃香蕉、椰子、芒果、木瓜、柑桔、菠萝等水果;干果喜欢核桃仁等。

缅甸民俗风情

缅甸是佛教国家,全国人口中有89.4%为佛教徒,全国各地处处是佛塔,有(金之都)美誉,尤以仰光之大金塔(SHWEDAGON PAGODA)举世闻名,入佛寺须脱鞋、袜,女性入佛亦不得穿丝袜,同时不宜穿短裤。

由于笃信佛教,缅甸人性情各,心地善良,也很好客,上朋友家作客,通常会备小礼物馈赠.

有趣的是,缅甸人有名无姓,男士名字前冠以U(念乌),女前冠以DAW(念道)。

缅甸人重视教育,缅文及英文普遍使用,如必须找华文翻译员,亦不难找。

缅甸夜间无娱乐,旅客在晚餐之后,就无处可去。团体在仰光旅游可请旅行社安排传统歌舞。一些较新的旅馆有卡拉OK及酒廊等设施。

缅甸之服饰极有特色,无论男女老少下身都著棉布"沙龙",男生打结于前,女生则打结于腰侧。在一般场合,男生上身穿长袖衬衫,下身穿沙龙,遇正式场合则外加一件长袖短外套,外套上缝有中国布约,脚穿塑胶拖鞋。缅甸有许多政府官员为军人,接见外宾会穿军服。女生则上身穿缝制的贴身衣服,遇正式场合外加颜色鲜艳亮丽的围巾,同样是足穿拖鞋,惟已有一些年轻时髦**穿高跟鞋。

缅甸之平均为摄氏32度,在最炎热的季节,中部干燥地区温度相当高。男性穿衬衫即可,若遇正式场合宜系领带或穿西服。女性则建议穿棉质洋装。5月中旬至10月中旬为雨季,宜带雨伞。10月下旬至2月中旬则为较凉的季节,可携一件上套备用,冬季至曼德勒及北部的SHAN州,则须携带冬装。

漫谈泰国菜

泰国菜的特点是酸辣,开胃,让人一吃就上瘾。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏,什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等,尝过了几间泰国餐馆后,好像谁都对这几道菜留下了深刻印象。

用料讲究

泰国是一个临海的热带国家,绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食,佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉(生菜类),用餐顺序没有讲究,随个人喜好。餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。由于深具得天独厚的优点,因此泰国菜色彩鲜艳,红绿相间,眼观极佳,不管是新鲜蔬菜瓜果的艳丽清新,还是乌贼尤鱼等众海鲜的肉感,都让人们大饱了眼福。

调料独特

大凡首次品尝泰国菜的人都会觉得泰国菜的调料很独特,有很多调料是东南亚甚至是泰国特有的,在本国找不着。

最常用的几种调料有:

1、泰国柠檬(Kaffir Lime)

泰国柠檬是一种东南亚特有的调味水果,味道和个体都有别于美国柠檬口味的略甜,而泰国柠檬个小、味酸、香味浓郁,往往使闻过它香味的人终身难忘,它可以拿来做柠檬汁饮品,啤酒香剂,最主要的用处是用来做泰国菜的调料,泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁,使每一道菜都散发出浓郁的水果清香,带有典型的东南亚味道。泰国人可以说食无鱼,但不能没有柠檬。

2、鱼露(Fish Sauce)

鱼露是一种典型的泰国南部调料,也有人它叫白酱油,顾名思义它就是象酱油一样的调味品,做法和中国酱油差不多,主是让一些小鱼小虾发酵滴汁而成。味道可能会让有些人不适,因为它带有一股浓浓的臭鱼烂虾的味道。让不习惯吃鱼腥的人大倒味口,掩鼻而逃。

3、泰国朝天椒

据说,泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰语叫“老鼠屎辣椒”,可见这是一种极小但极辣的辣椒。它广泛应用于泰国人的烹调艺术中,做菜不撒上几颗切碎的朝天椒,就象吃川菜不加麻辣一样。

4、咖哩酱

以椰乳作为咖哩酱的基本作料,还有许多调味料包括柠檬草、虾酱、鱼酱以及十几种本地种植的香料、辣椒,由温和到极辣的都有,任人挑选。泰国文化深受印度和中国文化的影响,有人说泰国文化的父亲是印度。从泰国菜中咖哩酱的影响便可以感受到。

另外,柠檬叶和香茅(Lemon-grass)也是泰国菜常用的配料。

做法多样

泰国的饮食深受中国、印度、印尼、马来西亚甚至葡萄牙的影响,但又参杂着奇怪的风格,独树一帜,吃起来别有风味。它的做法主要有以下几种:

1、中国炒锅大火快炒。这是一种近似广东菜的做法,新鲜的蔬菜,佐以泰式调料,可以炒出一道道口感极其新鲜的菜。主要代表作有:米粉(用虾,猪肉,鸡蛋及甜酸酱合炒的米粉)、泰国咖哩鸡、椰汁鸡(鸡汁加柠檬加椰奶)与牛肉沙拉。

2、YAM.目前尚且找不到可替代的中文。其做法有点象做汤与做凉拌菜的综合。泰国地处热带,因此孕育了许多有的YAM,比较著名的有一种叫做“SOMTAM”的木瓜沙拉,这种沙拉以木瓜丝、虾米、柠檬汁为主,再伴以鱼酱、大蒜和杂的碎辣椒,口感辛辣。

3、炖。亚热带的气候炎热,孕育了丰富的汤文化。汤对于泰国人来说是维持家庭和睦,增进夫妻感情的润滑剂,因此,到泰国要多喝汤、喝靓汤。泰国的柠檬虾汤口味非同一般,一般人可能难以接受,首先是汤味极辣,而且其中又放有大量的咖哩,因此,只有口味非主流的人才能喜欢。

泰国不同地区有不同的菜肴。东北方人爱吃的是糯米饭配烤鸡。而北方人则偏爱一种当地特有的酸肉,叫做“NAEM”。南方的食物深受马来西亚的回教式风格影响,并且有各种生猛海鲜。

泰国人用餐时的基本座位形式:

传统的泰国人用餐时是采取席地而坐的方式进餐,不过现在的泰国餐厅都是桌椅的座位形式。因此,在用餐方式上与一般的中餐并无差别。如果一同用餐者有长幼或是辈份之分,则由靠近墙壁或是离门最远的上手座位起依次落座。

早期的泰国人的传统用餐方式自由随兴,是以芭蕉叶盛饭,再以手取饭菜进食。而今日的泰国餐具也十分简单,基本餐具为一只汤匙和一双筷子,以及一个圆盘。进餐时将饭盛进圆盘中,并用汤匙取有汤的菜肴吃饭,而筷子则是用来夹菜。

怎样吃泰国菜

由于不习惯用盘子吃饭,很多人刚吃泰国菜时会有一点不习惯。只要懂得正确的方式,就没什么困难了。吃泰国菜时正确的进餐方式是:就座先舀适量的白饭在盘中,再以汤匙将菜肴与饭拌匀,用汤匙以西餐喝汤的方式,由靠身体的内侧向前方舀起,吃完再盛饭。由于菜肴种类多,所以不要一次盛太多的饭,以免各种菜肴混在一堆吃起来五味杂陈也不方便。另外,吃饭时不要为了图方便将盘子端起来往嘴里倒,既不雅观也很失礼。

泰国风情

泰国位于亚洲中南半岛中部,自然条件得天独厚,地形以平原为主。泰国地处热带,绝大部分地区属热带季风气候。

泰国是佛教之邦,泰国以其多变的景致及丰富的文化内涵,成为旅游者渡假计划中的独特选择.无论您是意在寻访古代遗迹或是期待观赏稀有鸟类、蓊郁的热带植物或是想一试令人兴奋的骑着大象穿过众林之旅,置身于这个热情好客的国度里,您会有无数的惊喜。

泰国的文化是由北向南传播,因此在北部和中部分布了数不胜数的极富东南亚特色的名胜古迹。南部则有很多风景优美的沙滩渡假胜地。其睛朗的气候,迷人的热带风情以及独具特色的佛教文化是吸引游客的重要元素。

在这个被称为"白象王国"的美丽国度,到处是金碧辉煌、尖角高耸的庙宇、佛塔;无处不有精致美观的佛像、石雕和绘画。这些在长年青绿的椰林掩映下的古迹,为泰国妩媚动人的热带风光增添了绚丽的色彩,增加了许多神秘。

泰国有独特的文化传统和民俗风俗,如丰富多彩的各种节日,水上人家的清新生活,闻名于世的古典舞和民俗舞,饶有趣味的哑剧和洛坤剧,别具一格的泰拳、斗鸡、玩鱼等,都颇令人"乐不思蜀"。

新加坡风味海南鸡饭

老实说,一直以来并不认为鸡饭有什么了不起,直到在各报章与娱乐杂志上读到梅艳芳每次一来新加坡一定要吃文华的海南鸡饭;吴君如最怕来新工作,因为“可恶”的海南鸡饭会破坏她的减肥计划......

原来,海南鸡饭是新加坡美食之傲。

在许多港台明星的大力宣传下,新加坡的“海南鸡饭”早已享誉全球,至少是享誉全球有华人的地方。

鸡饭与咖啡是海南人的美食代表。却没想到,近十年来,在港台艺人的努力下,鸡饭已经一跃成了国家级的美食代表。

海南鸡饭指的是白斩鸡,另外那些什么烧鸡、烤鸡、油鸡全部算不上。海南鸡饭的美味在于鸡肉幼滑无比,香喷喷的油鸡饭油而不腻。配上香菜,蘸点黑酱油、蒜茸及特制的红辣椒。哗塞,这种味道算不算正宗?

原来海南岛的鸡不是人工饲养的,肉质当然不及本地的幼滑。不过,海南岛的鸡煮后却有真正的鸡味,不是本地的鸡饭那种麻油味。海南岛的正宗鸡饭,是用椰油烹煮的,也因此有一股我们不熟悉的味道

新加坡海南鸡饭烹调法

材料:鸡一只,盐三四汤匙,姜、蒜头各少许。

饭用料:白米、鸡汤和食油适量,盐、香兰叶、蒜头少许。

辣椒酱用料:辣椒、小辣椒、蒜头、葱头、姜、酸柑、鸡汤、盐各适量。

材料处理与烹调:

鸡烹调法:

一、把鸡洗干净,搽盐搁半小时,之后把盐洗掉,再在鸡腹中塞一汤匙盐,少许姜和蒜头。

二、煮滚一锅水,水里放一至二汤匙盐。

三、将整只鸡放进煮开的滚水中,用文火煮10分钟左右,把鸡捞起,滴干水分,再放入滚水中再煮10分钟,把火熄了加盖10分钟捞起,待凉,切块。煮鸡时应不时翻动,以便鸡熟透。

鸡饭煮法:

一、把米洗干净,至少搁半小时,那么饭会较松软好吃,也比较好煮。

二、爆香蒜头,把白米炒一炒。

三、把饭倒进锅里,加入适量鸡汤、盐和香兰叶,一起把饭煮熟。

辣椒酱做法:

一、把辣椒,小辣椒(视各人喜好而定),去了皮的蒜头、葱头、姜切片,放进石臼里舂烂。

二、在舂好的辣椒里放入适量的盐,倒入滚烫的鸡汤,最后淋上适量酸柑汁就大功告成。

诀窍:

一、鸡最好重两公斤或以上,这样的鸡才够肥,够油分,煮出来的鸡肉和鸡饭才比较香。

二、煮鸡时绝不能用大火,否则皮掉肉硬,破坏“吃相”和口感。

三、淋辣椒的鸡汤必须滚烫,把辣椒浇熟味道才好。

四、做好的辣椒酱应当天吃完,隔夜的辣椒酱味道会比较逊色。

参考资料:

毒枭为什么都穿花衬衫

因为毒枭的出身一般都是金三角,泰国,东南亚那边的人,那边气候湿润,冬天也不冷,经常穿花衬衫,所以**里也让毒枭穿上花衬衫来表现地域特色。

毒枭就是指贩毒集团的老大,现在一般指贩卖毒品数量很大时间很长实力很强的人物。在毒品贩卖中,势力较大的一股为贩毒集团或组织,他们有固定的人员、严密的组织,有自己的武装,各种现代化的武器,连正规军都不能等闲视之。这些大型贩毒的头目一般称为毒枭。

1933年2月17日,坤沙出生于缅甸掸邦莱莫山弄掌大寨,自称祖籍云南大理。他的父亲张秉尧是汉族人,母亲是掸族人,坤沙有三个名字,中文名字叫“张奇夫”,缅甸名字为“关约”,“坤沙”则是泰国名字。坤沙幼年时失去了母亲,后来由一个名叫昆山的亲戚(一说祖母、祖父或叔叔)抚养成人。

坤沙从小就按世袭传统继承了其父的莱莫部落土司职位,因为掸邦之间盛行部族仇杀,坤沙年幼时一直在外躲避。期间参加了由李弥创立的“抗俄军政大学”,接受了基础的军事训练。

毒枭游戏里的穿着:

黑道圣徒2的萨姆迪之子领袖“将军”是个货真价实的毒枭。虽然不是红色衬衫+黑西装,但不系领带的衬衫+西装+金链子这样配置的穿着这点说不定是真有点现实依据的。

洛伦和将军都是黑帮的领袖,有权有势,而街头gangsta文化里似乎一个帮派里穿西装的人都是不得了的人物。可以说是一种stereotype:这说明在现实的街头帮派文化里,大佬穿衬衫西装配金链子搞不好是真实的事。

几乎每一个黑道圣徒的黑帮领袖,只要不是太野的那种,都是这样的装束。你想从人群中找出领袖?先看谁是穿西装的。

为何东亚地区男性都喜欢穿西装,而不是传统服饰?

西装又叫做?西服?,是西方的服装。现在越来越多的东亚地区的男性喜欢穿西装,主要原因是:西装现在已经成为了国际社交场合的正式穿着。穿西装表示礼貌和对场合的一种尊重。所以这不仅仅是西方人的服饰,也渐渐的衍变成东亚地区男性的正规服饰。

一、穿西装的礼仪

按件数的话是分为单件和套装,单件是不需要配套的,而套装在正式的场合中必须要穿一套。如果按西装上衣纽扣的数量来分的话,分为单排扣和双排扣。穿西装的礼仪也很讲究,在公众场合起身站立时要将上衣的纽扣系好,而坐下后,则要将纽扣解开,防止衣服走样变形;不可以随意的当众脱掉西装上衣,更不可以将衣袖卷起,这样是没有礼貌的表现;为了让西装不变形,口袋要少装或不要装物品;西装内搭也很重要,颜色要相仿不能太反差鲜明;要搭配领带或领结。

二、西装文化

正因为西装有这么多的礼仪和细节,所以渐渐变成了一种西装文化。人们在人生的很多重要场合中选择西装作为正式的服装去出席。尤其是在职场上,西装成为了人们统一的正式职业服装,它代表着对工作的严谨和对细节的认真。西装在经枝末节和礼仪礼节的精益求精才让西装成为了国际正式的服装,而西装也越来越融入到我们的生活当中,它成为了正装和时尚的标志。

不是人们不热爱自己的民族传统服饰,只是经济在发展,人们的思想也在解放,西装就是正好的证明,这是中西方文化的交流融合。国人从开始的各朝代的服装到大马褂、中山装,再到西装,每次服装的衍变都是一次文化的碰撞,也是人类文明、艺术的发展。

求问东南亚装饰风格特征是什么?

1)东南亚风格的搭配虽然风格浓烈,但千万不能过于杂乱,否则会使 居室空间显得累赘。木石结构、砂岩装饰、墙纸的运用、浮雕、木梁、 漏窗……这些都是东南亚传统风格装修中不可缺少的元素。 2)材质天然,木材、藤、竹成为东南亚室内装饰首选。饰品妩媚,东 南亚装饰品的形状和图案多和宗教、神话相关。芭蕉叶、大象、菩提 树、莲花等是装饰品的主要图案 3)东南亚家具大多就地取材,比如印度尼西亚的藤、马来西亚河道里 的水草(风信子、海藻)以及泰国的木皮等等纯天然的材质,散发着浓 烈的自然气息。 色泽以原藤、 原木的色调为主, 大多为褐色等深色系, 在视觉感受上有泥土的质朴,加上布艺的点缀搭配,非但不会显得单 调,反而会使气氛相当活跃,在布艺色调的选用上,东南亚风情标志 性的炫色系列多为深色系, 且在光线下会变色, 沉稳中透着一点贵气. 中式设计要点: 空间上讲究层次,多用隔窗、屏风来分割,用实木做出结实的框 架,以固定支架,中间用棂子雕花,做成古朴的图案。 门窗对 确定中式风格很重要, 因中式门窗一般均是用棂子做成方格或其它中 式的传统图案, 用实木雕刻成各式题材造型, 打磨光滑, 富有立体感。 天花以木条相交成方格形, 上覆木板, 也可做简单的环形的灯池吊顶, 用实木做框,层次清晰,漆成花梨木色。 家具陈设讲究对称, 重视文化意蕴;配饰擅用字画、古玩、卷轴、盆景,精致的工艺品加 以点缀,更显主人的品位与尊贵,木雕画以壁挂为主,更具有文化韵 味和独特风格,体现中国传统家居文化的独特魅力。 中式风格 另 的实际应用这方面知识可以在土巴兔案例解析中交流加强。 外设计中还要注意以下区分: 古典风格大多都是以窗花、博古 一般都以木结构为主, 架、中式花格、顶棚梁柱等装饰为主。 中式风格都会比较对称。 另外会增加国画、字画、挂饰画等做 中式风格一般都比较 墙面装饰,另外会增加些盆景以求和谐。 稳重,很成熟的风格。 而现代中式风格只是局部的采用中式风 从装饰部分选材也比较广泛, 格处理,大体的设计比较简洁。 搭配时尚,效果比古典中式风格清爽,比较适合中老年人的吹捧。 中式风格的特点,是在室内布置、线形、色调以及家具、陈设的造型 等方面,吸取传统装饰“形”、“神”的特征,以传统文化内涵为设计元 素,革除传统家具的弊端,去掉多余的雕 和家中式风格案例 刻,糅合现代西式家居的舒适,根据不同户型的居室,采取不同的布 置。 中国传统居室非常讲究空间的层次感。这种传统的审美观 念在中式风格中,又得到了全新的阐释:依据住宅使用人数的不同, 做出分隔的功能性空间,采用“哑口”或简约化的“博古架”来区分;在 需要隔绝视线的地方,则使用中式的屏风或窗棂。通过这种新的分隔 方式,单元式住宅就能展现出中式家居的层次之美。 装饰元素 花板 形状多样,有正方形;长方形;八角形;圆形等形状。雕刻图案 内容多姿多彩,丰富多采的含意,中国的传统吉祥图案都能在花板找 到,什么福禄寿禧;事事如意,等等图案。合理的几何学拼图形状, 线条优美,令人产生多种的审美观。特别四块长方形组合在一起,形 成一幅完整图案,挂在客厅的沙发;电视地柜上面,更加点缀出一种 典雅。 条案 在古代多数作供台之用,大型的有 3-4 米长,台上面放着先人 的神位,逢年过节烧香拜祭。这也难怪 的,中国人一向是有那种忠 孝的美德。条案的脚造形多样,有马蹄;卷纹等型状,台面有翘头和 平头两种。在现代家居中,有些房子空间小,多数将规格改小,有作 风水玄关之用,放在走廊;客厅;书房等地,台上面摆设自己心爱的 装饰品,衬托一种和谐;庄严的气氛来。 屏风 屏风的制作多样,有挡屏;实木雕花;拼图花板组合而成,还有 黑色描金屏风,手工描绘花草;人物;吉祥图案等描绘,色彩强烈, 配搭分明。现代酒店的餐厅间隔;客厅等摆设间隔。更加有田园风光 的宁静,雅致。 灯光 字画 现代的电灯在古代是没有的,现代家居有了它更加理想。合理的 灯光照射,使那些古典元素充满生命,让人精神,照出一种温馨;浪 漫的心情来。字画的挂设,同样有书香世家的气氛,可以说:现在的 毛笔字越来越少啦,相反只是电脑打出来的字越来越多罢了。 圈椅 官帽椅 整个中式风格装饰起着重要作用,是明式家具的代表作。造型合 理,线条简洁。直今为现代人所喜爱。抛开复杂繁琐的因素,是中式 风格装饰的所在,往往这些椅起了重要的作用。官帽椅分为:四出头 官帽椅;南官帽椅。两椅一几的摆设在客厅;书房等地方,淳朴;沉 稳由然而生。 适合人群: 性格沉稳、喜欢中国传统文化的人。 中式风格需要注意的 地方:只要发挥各种建材的适当性,即使是使用玻璃、金属等现代建 材,一样可以表现中式风格。 现代风格: 现代中式风格,也被称作新中式风格。是中国传统风格文化意义 在当前时代背景下的演绎; 是对中国当代文化充分理解基础上的当代 设计。“新中式”风格不是纯粹的元素堆砌,而是通过对传统文化的认 识,将现代元素和传统元素结合在一起,以现代人的审美需求来打造 富有传统韵味的事物,让传统艺术的脉络传承下去。 格布艺沙发图 现代人生活节奏加快,资讯转播越来越迅捷,人们了解世界的方式也 越来越多。为了表现越来越多的人选择追求个性的鲜明和独特,并在 现代风 日常的衣、食、住、行上表现出来,而人们自觉或不知觉的会有附庸 大众的行为出现, 这样便出现了不同的时尚流行元素和风格。 快 节奏的生活,使现代风格大行其道。但有些人不满足于现代风格底蕴 的苍白,想赋予其一定的文化内涵;部分接受传统中式风格的人也不 满足其复杂繁琐和功能上的缺陷, 想在保持韵味的情况下对其进行改 变。于是,现代中式风格就产生了。 现代中式风格的设计,并 不是简单的两种风格的合并或其中元素的堆砌,而是要认真推敲,从 功能、美观、文化含义、协调、……等等方面综合考虑,从现代人的 经济、生活需求出发,运用传统文化和艺术内涵或对传统的元素作适 当的简化与调整,对材料、结构、工艺进行再创造,这样设计出来的 作品才会是一个成熟的作品,否则不是太陈腐就是太轻浮,画虎不成 反类猫,未免让人贻笑大方。 要把握好现代中式风格的设计, 与设计者本身的文化修养和设计功底是密不可分的, 这是多方位的知 识累积, 需要对传统中国文化的了解及对当代社会时尚元素的敏感有 效结合在一起,并使之相得益彰、水融方可。两者细入后都是一 门甚至数门博大精深的学问,前者包括中国历史、人文、地理、古典 建筑、儒家、佛家、道家、绘画书法、园林、风水……等等知识的融 会贯通;后者包括现代及西方建筑、美术,对生活的理解和现代生活 各项流程的熟知、对流行元素的敏锐和理解。 编辑本段家装设计中的中国元素 综述 地道的中式风格,是从空间型制开始的。 现代化的新中式风格 在西方设计界流传着一个观点:“没有中国元素,就没有贵气。”中式 风格的魅力可见一斑。 虽然如今都市年轻人更习惯穿西装、喝 洋酒、看《老友记 Friends》练习英文听力,但只要你是中国人,理 解中国的传统文化并不存在难度,关键是你心到了没有。 中式空间 一件旗袍,有人穿上就显雍容华贵,有人穿着也显端庄清雅,同 样有人穿了会俗相毕露,这其实就是中式风格最迷人,也是最难把握 的魅力,其考量的是一种内在的、隐含的气质。 对于家居而言, 如果可能的话,地道的中式风格,是从空间型制开始的。正因为建筑 的围合是一种艺术,所以我们在大房子和小房子里的感觉是不同的。 中国式样的建筑空间,一种是宫殿,例如故宫。第二种是民居,第三 种是园林。 传统的中式民居,是围合院落式布局,一般包含厅 堂、卧房、书房三个主要区域。整体上有礼制的特点,在功能上更存 宜人之处, 房子的长、 高处于怎样的比例上, 宽、 才能实现冬暖夏凉? 陈家祠就给了答案。 相当讲究隔断。 在单个的内部空间上,典型的中式空间也 此外由五行八卦演发的阴阳平衡、气场圆通, 都是中式空间的特色,所以有专家指出,中国传统建筑空间的优点很 符合当今“生态环保、节省能源”的世界思潮。 中央工艺美术学 院室内设计系主任张绮曼就指出, 古代中国人在大自然中选择住所时 有“相其阴阳,观其流泉”之说,就是在选宅地时注意选择有太阳、流 水以及空气流动之处所,即民间风 中式家庭分割 水学说的“山水聚会,芷风得水”之处。在分析徽商“发财”思想在建筑 造型和室内选料等方面的反映,她讲到:“为了防盗与聚财,外墙很 少开窗,采光、通风全靠天井,设天井也图“财不外流”的吉利。晴时 太阳光自天井泻入堂前,称为“洒金”,雨时雨水落入,称为“流银”, 四面屋顶均向天井倾斜,四面雨水流入堂前时又称为“四水归堂”。中 国人认为“水”就是“财”, 按照“肥水不流外人田”的风俗, 有“四面财源 滚滚流入”之意。 除了体量的把握,中式空间气质的凸显还体现 在布局的方法上。据史料记载,晚年的隋炀帝,就感叹壮丽的宫殿虽 好,但曲房小室更舒适宜人。于是设计师项升便为皇上设计了千门万 户、幽房曲折的“迷宫”,人一旦误入没人带路就出不来。或许就是从 隋炀帝开始, 中式家居的布局特点就是巧妙的“曲折、 掩映”。 在 单个的内部空间上,典型的中式空间也相当讲究“隔断”,并且这种隔 断,目的并不在于要把空间切断,而是一个过渡、一个提醒、一个指 示,常常“隔而不断”。碧纱橱、落地罩、飞罩、屏风、博古架、帷幕, 不但用来“隔而不断”,还有很强的装饰性。所以如今流行的实墙、虚 墙,很久以前的中国人就运用如臻化境了。 饰手法,是中国人含蓄气质的体现。 中式家具 西方设计界认为:“没有中国元素,往往就没有贵气。”时下最时 髦的一种家居风格,便是以西方的装饰风格和家具为主,混合入一到 两件中式家具,往往产生极美的效果。 事实上,经过数千年的 传统室内设计的装 承传,目前还可见到的中式家具,已经是大浪淘沙后的经典,所以也 就具备了极高的融合性。我们在关注中式家具的时候,除了考虑它的 材质,恐怕应更注重其内在设计体现出 案 又细分为供案、画案、 书案。供案通常在厅堂中陈设,多采用雕刻作装饰。案出现在神圣的 场合,后来出现的画案、书案则是案类家具的生活化,很能体现中国 文人的审美特点。 桌 中式家具里的桌子有长桌、方桌、书桌、 炕桌等。 厅堂方桌是一家的门面, 通常要上好的硬木, 造型稳重端庄, 做工细致,装饰考究。桌面通常是 1M 的距离,这是中国古人的社交 距离。 椅 中式家具的椅子,有太师椅、有官帽椅、有圈椅, 不同的椅子有不同的大小尺寸,其中清太师椅最大,常放在正厅中。 床 目前我们能看到的中式床,是四柱式或者六柱式的架子床,架子 上可以围上帷幔,床顶部有顶盖。这是不是有点“屋中之屋”的意思 呢?中式床还有罗汉床,有点像加宽的长条椅,没有架子,通常放在 书斋午休时用。 中式装饰 传统室内设计的装饰手法,是中国人含蓄气质的体现。 蝙 蝠、鹿、鱼、鹊、梅是较常见的装饰图案。原因是“蝠”与“福”谐音, 可寓 古典中式风格 有福; “鹿”与“禄”谐音, 可寓厚禄; “鱼”与“余”谐音, 可寓“年年有余”。 “梅、兰、竹、菊”、“岁寒三友”等图案则是一种隐喻,借用植物的某 些生态特征, 赞颂人类崇高的情操和品行。 竹有“节”, 寓意人应有“气 节”,梅、松耐寒,寓意人应不畏、不怕困难。 同理,石榴 传统 象征多子多孙;鸳鸯象征夫妻恩爱,松鹤表示健康长寿。 中国建筑的开间数、踏步数,都有讲究。古人崇“阳数”奇数,以“九” 为尊,九字或九字的倍数是佳选。 此外,中式风格的室内装饰 还有名人字画和书法,可以不是出于名家手笔,但无论是从立意上, 还是从画者或 中式装修,一般都是指明清以来逐步形成的中国 传统风格的装修。 这种风格最能体现我们民族的家居风范与传统文化 的审美意蕴,因而长期以来一直深受人们的喜爱。然而在京城已完成 的数以万计的家装工程中,中式风格的装修仍属凤毛麟角。为此,我 们特意制作了中式装修的专版,以期引起大家的关注

娘惹文化属于哪个国家

娘惹文化属于马兰西亚的,早期,旅居东南亚的华人与东南亚土著马来人结婚后所生的后代,男孩被称作峇峇,女孩被称作娘惹。所以说在马来西亚那里女孩都被称为这种叫小娘惹的,从电视剧中也会介绍两人的一些生活习惯。

峇峇娘惹大多接受英文教育,虽然他们不会讲中文,但却依然保留华人传统的婚丧嫁娶等风俗和传统礼仪。峇峇娘惹的文化融合了华族与马来族的特色,无论在服饰或是饮食都独树一格。鲜艳的色泽与花纹,以及风情独特的剪裁设计是娘惹服饰的特色。

一般上来说,峇峇的服饰包括中山装与西装,娘惹装则大多启迪自马来传统的沙龙服饰。峇峇娘惹的饮食同样也融合了华族和马来族的烹调特色,并成了独特的菜系娘惹餐。

与中餐相比,娘惹餐的口味偏重,但又不似马来餐那么辣。一些娘惹面食,例如汤汁混合椰浆的“拉沙”,以及搀以酸辣汤汁的马来炒米粉,都是当地常见的小吃。在马六甲稍微逛逛,便能发现不少娘惹餐馆。

扩展资料:

峇峇娘惹的住宅还保持着中国气派,大厅和走廊里摆着的都是古香古色的中式雕木家具,中国味道浓郁。

马六甲有一条逾百年悠久历史的街道,那是著名的鸡场街。街道两旁都是传统的中式建筑,街上有很多古董店、纪念品店和小餐馆,当地华人的一些宗乡会馆,象“福建会馆”、“海南会馆”等,也都设在这条街道上。

二十世纪六十年代以前答荅娘惹在马来西亚是土著身份,但由于某些政治因素而被马来西亚政府归类为马来西亚华人,从此失去了土著身份。

峇峇演变成一个特指的华入族群,也就是今日在马六甲以及马来西亚独立前在槟城和新加坡的峇峇。峇峇娘惹有着融合中国与马来西亚的独特文化与习俗,在马来西亚尤为凸显。